VINS FINS
Vins de Bourgogne
Domaine Claude et Catherine Maréchal à Bligny/Beaunes
S’il était avocat, Claude Maréchal plaiderait certainement pour l’autosuffisance de la vigne. Ce Domaine artisanal se multiplie pour produire, sur ses 12 ha (10 en rouges et 2 en blancs) des vins d’un grand naturel d’expression. Viticulture soignée, respectueusse de l’environnement, vendanges manuelles (avec beaucoup de belges), pas de levurage industriel, utilisation minimale du soufre. Le résultat se montre très convaincant avec des vins élégants et délicatement parfumés, sans aucun effet de style, mais qu’il convient de conserver avec précaution.
La gamme va des Cuvées prénommées (Gravel-Catherine-Antoine) au Pommard en passant par Ladoix-Chorey-Savigny. Un petit de taille qui atteint la qualité des Grands. Prix de 14 à 30 euros. A réserver. Voir rubrique vieilles vignes.
Domaine Sylvie Esmonin à Gevrey
On ne présente plus ce petit domaine de 7 ha, tenu de main de … maîtresse par la gentille, Sylvie Esmonin, viticultrice surdouée. Depuis quelques années, les vins produits ici (qu’il faut réserver 1 an à l’avance) sont au sommet. Le Côte-de-Nuits possède la minéralité des beaux côteaux méconnus du Nord de Gevrey ; le Gevrey générique, souple, fuité, glissant et sans dilution est idéal pour la restauration. Le vieilles vignes est pour les grands amateurs, qui sauront le garder 10 ans minimum en cave. Quant au Clos St Jacques, terroir exceptionnel, il autorise désormais une vinification en raisins entiers comme à la Romanée-Conti. Disponibilité
globale : 420 cols
Les prix vont de 18 à 70 euros et les allocations deviennent …privilégiées.
Voir rubrique V.Vignes
Domaine François Lumpp à Givry
Sans vouloir jouer les fanfarons, on peut affimer aujourd’hui que François Lumpp, l’intraverti, compte parmi les grands maîtres bourguignons. Avec des vins d’un gras et d’une allonge exceptionnels, le domaine donne l’impression que Givry peut produire des Chardonnay aussi grands que Meursault, Chassagne, Corton et Puligny. En rouge, le Pinot noir possède la complexité et la structure qui font des premiers crus de Givry les plus remarquables rouges du Sud de la Bourgogne. Les 6,5 ha du Domaine produisent entre 35 et 40.000 bouteilles par an. Les prix, quant à eux, varient entre 20 euros (Pied du Clou et Vignes Rondes) et 23 euros pour les 1er Crus. Ici aussi, il est prudent de réserver. Disponibilité globale : 900 cols.
Domaine Contat-Grangé à Maranges
Ici, aucune cuvée n’est privilégiée pour briller dans un guide, mais toutes ont la saveur et l’ampleur de constitution que l’on est en droit d’attendre d’un excellent Côtes de Beaunes. Le domaine ne possédant que 4 ha en rouge et 2,5 ha en blanc et les prix étonnament sages, il faut réserver, car les stocks sont vite partis.
Domaine Buisson à Meusault
Petit domaine de 5,5 ha de vignes dans les meilleurs climats et 1er crus (1ha) mais aussi sur des appellations village superbement placées (Tessons-Marcaisses-Millerans-Pellans…) où les vieilles vignes de 50 à 60 ans font des miracles qualitatifs tels que les réservations se réalisent 2 ans à l’avance. Les vendanges manuelles, le respect de l’environnement et les vinifications traditionnelles, tout se passe pour magnifier le terroir, sans aucun sacrifice aux effets de mode. Un bijou, en exclusivité au S.A. Le Millésime, malheureusement en quantité très restreinte. Disponibilité : 180 bouteilles
Prix : de 25 à 40 euros. Voir rubrique V.Vignes et exclusivité
Autres domaines
S’il était avocat, Claude Maréchal plaiderait certainement pour l’autosuffisance de la vigne. Ce Domaine artisanal se multiplie pour produire, sur ses 12 ha (10 en rouges et 2 en blancs) des vins d’un grand naturel d’expression. Viticulture soignée, respectueusse de l’environnement, vendanges manuelles (avec beaucoup de belges), pas de levurage industriel, utilisation minimale du soufre. Le résultat se montre très convaincant avec des vins élégants et délicatement parfumés, sans aucun effet de style, mais qu’il convient de conserver avec précaution.
La gamme va des Cuvées prénommées (Gravel-Catherine-Antoine) au Pommard en passant par Ladoix-Chorey-Savigny. Un petit de taille qui atteint la qualité des Grands. Prix de 14 à 30 euros. A réserver. Voir rubrique vieilles vignes.
- Cuvée Gravel 07
- Savigny V.Vignes 07
- Pommard 04
- Savigny Blanc 08
- Chardonnay Cuvée Antoine 07
- Aligoté 07
Domaine Sylvie Esmonin à Gevrey
On ne présente plus ce petit domaine de 7 ha, tenu de main de … maîtresse par la gentille, Sylvie Esmonin, viticultrice surdouée. Depuis quelques années, les vins produits ici (qu’il faut réserver 1 an à l’avance) sont au sommet. Le Côte-de-Nuits possède la minéralité des beaux côteaux méconnus du Nord de Gevrey ; le Gevrey générique, souple, fuité, glissant et sans dilution est idéal pour la restauration. Le vieilles vignes est pour les grands amateurs, qui sauront le garder 10 ans minimum en cave. Quant au Clos St Jacques, terroir exceptionnel, il autorise désormais une vinification en raisins entiers comme à la Romanée-Conti. Disponibilité
globale : 420 cols
Les prix vont de 18 à 70 euros et les allocations deviennent …privilégiées.
Voir rubrique V.Vignes
- Htes Cotes de Nuits 06
- Gevrey Chambertin 06
- Gevrey Chambertin V.Vignes 06
- Clos St Jacques 05
Domaine François Lumpp à Givry
Sans vouloir jouer les fanfarons, on peut affimer aujourd’hui que François Lumpp, l’intraverti, compte parmi les grands maîtres bourguignons. Avec des vins d’un gras et d’une allonge exceptionnels, le domaine donne l’impression que Givry peut produire des Chardonnay aussi grands que Meursault, Chassagne, Corton et Puligny. En rouge, le Pinot noir possède la complexité et la structure qui font des premiers crus de Givry les plus remarquables rouges du Sud de la Bourgogne. Les 6,5 ha du Domaine produisent entre 35 et 40.000 bouteilles par an. Les prix, quant à eux, varient entre 20 euros (Pied du Clou et Vignes Rondes) et 23 euros pour les 1er Crus. Ici aussi, il est prudent de réserver. Disponibilité globale : 900 cols.
- Givry Rouge Pied du Clou 08
- Givry Rouge 1er Cru 07
- Givry Blanc Vignes Rondes 05
- Givry Blanc 1er Cru Petit Marolle 06
Domaine Contat-Grangé à Maranges
Ici, aucune cuvée n’est privilégiée pour briller dans un guide, mais toutes ont la saveur et l’ampleur de constitution que l’on est en droit d’attendre d’un excellent Côtes de Beaunes. Le domaine ne possédant que 4 ha en rouge et 2,5 ha en blanc et les prix étonnament sages, il faut réserver, car les stocks sont vite partis.
- Maranges Blanc 06
- Santenay Blanc 05
- Maranges 1er Cru Fussière 03
Domaine Buisson à Meusault
Petit domaine de 5,5 ha de vignes dans les meilleurs climats et 1er crus (1ha) mais aussi sur des appellations village superbement placées (Tessons-Marcaisses-Millerans-Pellans…) où les vieilles vignes de 50 à 60 ans font des miracles qualitatifs tels que les réservations se réalisent 2 ans à l’avance. Les vendanges manuelles, le respect de l’environnement et les vinifications traditionnelles, tout se passe pour magnifier le terroir, sans aucun sacrifice aux effets de mode. Un bijou, en exclusivité au S.A. Le Millésime, malheureusement en quantité très restreinte. Disponibilité : 180 bouteilles
Prix : de 25 à 40 euros. Voir rubrique V.Vignes et exclusivité
Autres domaines
- Chassagne Montrachet Pillot rouge et blanc
- Puligny Montrachet Sauzet
- Corton Charlemagne Bonneau de Martray
- Saint Aubin Gérard Thomas ( voir exlusivité)
Bourgogne
