VINS FINS
Vins de Bordeaux
Il existe un trait commun entre le plus humble et le plus fameux, et plus diabolisé des Bordeaux ; c’est la digestibilité. Un Bordeaux n’est jamais lourd, son degré d’alcool voisine les 12,5°. Nous nous contentons d’ajouter deux petites remarques, plutôt 3.
RIVE DROITE :
La Mothe du Barry
Vignoble de 22 ha , situé à Moulon, non loin de Branne, propriété des vignobles Joel Duffau, un personnage très accueillant qui, tous les deux ans, à l’occasion du grand salon Vinexpo, organise au château La Mothe du Barry un salon satellite regroupant une vingtaine de vignerons réputés. Adepte de la lutte raisonnée. La Mothe du Barry vieilles vignes 2007 : Bordeaux supérieur. Cuvée 100% Merlot, vignes de 25 ans, plaine argilo-calcaire, 10 à 12 grappes / pied. La Mothe du Barry Cuvée le Barry 2004 : 75% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, vignes 35 ans, côteaux A.C., 8 grappes par pied.
La Mothe du Barry French Kiss 2008 A.O.C. : Entre deux Mers, 80% sauvignon, 20% sémillon, vignes 15 ans, plantées sur Boulbènes
Côtes de Blaye :
Le Château Les Jonqueyres d’Isabelle et Pascal Montant est 90% Merlot.
Aux rendements très sages de 35 hl / ha, les vendanges manuelles et les vignes de 50 ans en moyenne donnent au vin un fruité très mûr et une profondeur tannique impressionnante. Le second vin, issu des jeunes vignes, élevé en cuves de béton et en barriques de 3 vins, est souple et très gourmand. Voilà un super Bordeaux au plaisir immédiat, mais qui, avec 20% de Cabernet Sauvignon, tient allègrement 3-4 ans.
Le Château L’Embrun :
Jeune vigneron, Franck Fourcade gère depuis 2003 ce domaine de 6 ha planté majoritairement en merlot (70%) que viennent compléter le cabernet-sauvignon et une touche de malbec. Derrière la robe rouge sombre, les parfums de fruits rouges, de confiture de mûres, de pain brioché et de noisette témoignent de la bonne maturité des raisins et du sérieux de l’élevage. Riche et ample, la bouche est soutenue par des tanins soyeux et enrobés aux saveurs de fraise et de cassis. Un vin léger et voluptueux à attendre quatre ou cinq ans.
Château Puy Bardens :
Yves Lamiable et son épouse Marie-France, d’origine champenoise, exploitent les 15 ha du Domaine Puy Bardens, situé à Cambes, sur la rive droite de la Garonne. Nous avons fréquemment l’occasion de rendre visite à ce couple chaleureux et de profiter, en plus de leur hospitalité, de la cuisine savoureuse de Marie-France, maîtresse de maison exemplaire. Les vignes sont superbement exposées côté sud des côteaux dominant la Garonne. Répartis à 50% de Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 10% Cabernet franc, les cépages expriment leurs spécificités respectives sur des terrains argilo-graveleux constitués de terres friables en sous-sol , permettant ainsi aux racines de pénétrer profondément, se mettant à l’abri des excès de température.
1) Puy Bardens Tradition : 70% Merlot-30% Cabernet Sauvignon. L’âge moyen des vignes, 30 ans. Macération à chaud (30°) d’une semaine, puis 15 jours de cuvaison et élevage de 18 mois en cuves ciment et inox. Collage et légère filtration.
2) Puy Bardens Cuvée Alphine : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 4% Cab.franc, 6% Malbec. L’âge des vignes est de 65 ans. Vendange manuelle, temps de cuvaison de 4 semaines, élevage de 15 mois en barriques de chêne dont 50% sont neuves. Pas de filtration.
- St Emilion
1) Château Cassini : voir vignerons rebelles et exclusivité
2) Château Croix Chantecaille . De par son terroir incroyable, cette propriété est passionnante et nul ne peut expliquer pourquoi elle n’est pas classée dans les grands, voire dans les 1er grands crus classés de Saint Emilion. Située à cheval sur le plateau en bordure de Pomerol, elle est à 400m de Pétrus et à un km de Cheval Blanc, ses voisins immédiats étant l’Evangile et Gazin …pas l’Angélus. C’est presque le Vatican ! L’encépagement est 65% Merlot, 35% Cabernet Franc (50ans), aucune trace de Sauvignon. Dans de beaux millésimes, comme 2005 et 2006, c’est une alternative à des grands crus classés. Superficie 8,5 ha. C’est Madame Angle qui est l’heureuse propriétaire, mais c’est à la maison Audy et à l’équipe de Pierre Bourotte que revient le mérite de l’élaboration de ce nectar. Un vin plein, mûr et soyeux, aux arômes fruités intenses et aux tanins souples qu’on adore rencontrer et déguster.
Lalande de Pomerol (château Les Hautes Tuileries) :
Château Les Hautes Tuileries (2ième vin de Château Les Hauts Conseillants)
- La Fleur Grands Landes :
Le Montagne St Emilion de Jean-Philipe Fort : Château La Fleur Grands landes 2007. Jean-Philippe Fort est l’un des principaux œnologues de l’équipe de Michel Rolland, s’occupant des plus belles propriétés du Libournais comme Beauséjour Bécot, Troplong Mondot, l’Angélus… Il a suivi les vins de nos propriétés jusqu’au millésime 2003. Sa propriété familiale de 7,7 hectares sur un très beau terroir de Montagne Saint Emilion produit un vin très équilibré, techniquement parfait avec une belle densité et un joli fruit. Encore un bel exemple de réussite sur ce millésime 2007 ! A boire dans les 5 ans, pour profiter de tout le fruit de ce vin.
RIVE GAUCHE :
I) Région Médoc
Remarque préliminaire qui vaut ce qu’elle vaut. A notre avis, le clivage Médoc-Haut Médoc est une erreur. Nous pensons que la séparation au point de vue qualitatif, tenant compte des terroirs, aurait dû se faire d’Est en Ouest et non dans le sens Nord-Sud. Cela n’engage que nous même.
Château de Braude (Haut-Médoc) et Mongravey (Margaux)
Il y a une quinzaine d’années, un éminent critique cita, dans une rubrique vinicole, les 5
noms de quatre jeunes vignerons qui, à ses yeux, étaient susceptibles de devenir les futures stars du vignoble bordelais. Parmi eux figurait Régis Bernaleau. Suite à ces informations, nous rendîmes visite au propriétaire et à sa charmante épouse Karin. Aujourd’hui, nous n’avons qu’à nous réjouir de notre collaboration avec ce couple charmant. Les 19 ha qui composent les 2 Domaines sont répartis à quasi parité entre les appellations Margaux et Haut Médoc. En 2003, sa passion pour le vin et la qualité du travail de Régis sont récompensées par le classement des deux propriétés en Cru Bourgeois.
Depuis 1999, d’importants investissements (cuverie thermo-réguléé, chais climatisé, équipé de 450 barriques de chêne français) engendrant un résultat qualitatif incontestable ont été réalisés. La notoriété de Mongravey et de Braude augmente sans cesse.
Château de Braude
A.O.C. Haut Médoc. Densité de plantation 6600 pieds/ha pour un rendement moyen de 52
hl/ha. Vendange éraflée et cuvaison de 3 à 4 semaines. Encépagement : 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon. Elevage de 14 à 18 mois en barriques de chêne dont 35% de neuves.
Terroir de graves garonnaires, le solde sur graves pyrénéennes.
Château Mongravey
A.O.C. Margaux. Densité de plantation allant jusqu’à 10.000 pieds/ha pour un rendement
moyen de 50hl/ha. Terroir de graves garonnaires du quaternaire composées de sable et de
galets. Vendange éraflée, cuvaison et encépagement, élevage identiques au Château de Braude.
Château Semonlon (Haut Médoc)
II ) Région Sauternes-Graves
Château Monbazan (Graves)
Depuis 2003, un contrat d’exclusivité a été passé entre la SARL Château de Monbazan et la
S.A. Le Millésime en Belgique. C’est sur la commune de Landiras que se trouvent les 20 ha de vignes de ce couple attachant formé de Béatrice et Pierre Labuzan. Il est des lieux où les hommes ont appris à vivre en harmonie avec une nature préservée. Précurseurs en matière de culture biologique, leur récompense est quotidienne. C’est par un travail respectueux des traditions anciennes améliorées par les techniques de thermo-régulation et des sons attentifs que naissent ces vins uniques d’une qualité rare aux accents du terroir.
Prix plus qu’attractif à 10,50 euros.
Château Haut Lagrange ( Pessac-Léognan)
A.O.C. Pessac-Léognan Rouge 2005
Les Agapes de Rieufrey
C’est à Hugues Dufour, notre partenaire attitré du Château Simon à Barsac-Sauternes, qu’Henri de Villeneuve de Rieufrey, a confié l’exploitation du domaine depuis 2002. Les 7,4 hectares sont situés sur une croupe de Graves profondes propice au Cabernet Sauvignon et se caractérisent par leur isolement au milieu de la forêt de chênes et de pins. En 2005, le nombre de bouteilles produites était de 4.800 bouteilles ; nous avons réservé 50 caisses, en exclusivité. L’assemblage est le suivant : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, ce qui est très peu fréquent et mérite l’attention. Rapport qualité/prix exceptionnel !! Voir exclusivité.
- Il n’y a pas une, mais deux régions à Bordeaux, la rive droite où domine le Merlot, et la rive gauche, fief du Cabernet sauvignon.
- Sans maudire les noms ronflants, les écarts qualitatifs entre les simples appellations bordelai-ses et les grands Crus Classés sont nettement moindres que le fossé établi entre leurs prix respectifs.
- Les vins blancs, qu’ils soient secs ou liquoreux, ne sont pas estimés à leur juste valeur.
RIVE DROITE :
La Mothe du Barry
Vignoble de 22 ha , situé à Moulon, non loin de Branne, propriété des vignobles Joel Duffau, un personnage très accueillant qui, tous les deux ans, à l’occasion du grand salon Vinexpo, organise au château La Mothe du Barry un salon satellite regroupant une vingtaine de vignerons réputés. Adepte de la lutte raisonnée. La Mothe du Barry vieilles vignes 2007 : Bordeaux supérieur. Cuvée 100% Merlot, vignes de 25 ans, plaine argilo-calcaire, 10 à 12 grappes / pied. La Mothe du Barry Cuvée le Barry 2004 : 75% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, vignes 35 ans, côteaux A.C., 8 grappes par pied.
La Mothe du Barry French Kiss 2008 A.O.C. : Entre deux Mers, 80% sauvignon, 20% sémillon, vignes 15 ans, plantées sur Boulbènes
Côtes de Blaye :
Le Château Les Jonqueyres d’Isabelle et Pascal Montant est 90% Merlot.
Aux rendements très sages de 35 hl / ha, les vendanges manuelles et les vignes de 50 ans en moyenne donnent au vin un fruité très mûr et une profondeur tannique impressionnante. Le second vin, issu des jeunes vignes, élevé en cuves de béton et en barriques de 3 vins, est souple et très gourmand. Voilà un super Bordeaux au plaisir immédiat, mais qui, avec 20% de Cabernet Sauvignon, tient allègrement 3-4 ans.
Le Château L’Embrun :
Jeune vigneron, Franck Fourcade gère depuis 2003 ce domaine de 6 ha planté majoritairement en merlot (70%) que viennent compléter le cabernet-sauvignon et une touche de malbec. Derrière la robe rouge sombre, les parfums de fruits rouges, de confiture de mûres, de pain brioché et de noisette témoignent de la bonne maturité des raisins et du sérieux de l’élevage. Riche et ample, la bouche est soutenue par des tanins soyeux et enrobés aux saveurs de fraise et de cassis. Un vin léger et voluptueux à attendre quatre ou cinq ans.
Château Puy Bardens :
Yves Lamiable et son épouse Marie-France, d’origine champenoise, exploitent les 15 ha du Domaine Puy Bardens, situé à Cambes, sur la rive droite de la Garonne. Nous avons fréquemment l’occasion de rendre visite à ce couple chaleureux et de profiter, en plus de leur hospitalité, de la cuisine savoureuse de Marie-France, maîtresse de maison exemplaire. Les vignes sont superbement exposées côté sud des côteaux dominant la Garonne. Répartis à 50% de Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 10% Cabernet franc, les cépages expriment leurs spécificités respectives sur des terrains argilo-graveleux constitués de terres friables en sous-sol , permettant ainsi aux racines de pénétrer profondément, se mettant à l’abri des excès de température.
1) Puy Bardens Tradition : 70% Merlot-30% Cabernet Sauvignon. L’âge moyen des vignes, 30 ans. Macération à chaud (30°) d’une semaine, puis 15 jours de cuvaison et élevage de 18 mois en cuves ciment et inox. Collage et légère filtration.
2) Puy Bardens Cuvée Alphine : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 4% Cab.franc, 6% Malbec. L’âge des vignes est de 65 ans. Vendange manuelle, temps de cuvaison de 4 semaines, élevage de 15 mois en barriques de chêne dont 50% sont neuves. Pas de filtration.
- St Emilion
1) Château Cassini : voir vignerons rebelles et exclusivité
2) Château Croix Chantecaille . De par son terroir incroyable, cette propriété est passionnante et nul ne peut expliquer pourquoi elle n’est pas classée dans les grands, voire dans les 1er grands crus classés de Saint Emilion. Située à cheval sur le plateau en bordure de Pomerol, elle est à 400m de Pétrus et à un km de Cheval Blanc, ses voisins immédiats étant l’Evangile et Gazin …pas l’Angélus. C’est presque le Vatican ! L’encépagement est 65% Merlot, 35% Cabernet Franc (50ans), aucune trace de Sauvignon. Dans de beaux millésimes, comme 2005 et 2006, c’est une alternative à des grands crus classés. Superficie 8,5 ha. C’est Madame Angle qui est l’heureuse propriétaire, mais c’est à la maison Audy et à l’équipe de Pierre Bourotte que revient le mérite de l’élaboration de ce nectar. Un vin plein, mûr et soyeux, aux arômes fruités intenses et aux tanins souples qu’on adore rencontrer et déguster.
Lalande de Pomerol (château Les Hautes Tuileries) :
Château Les Hautes Tuileries (2ième vin de Château Les Hauts Conseillants)
- Situation géographique : la récolte est issue des jeunes vignes du Château Les Hauts Conseillants, qui sont situées sur la commune de Néac, sur le plateau de Chevrol.
- Nature du sol : Sablo-limoneux.
- Encépagement : 70% Merlot / 20% Cabernets francs / 10% Cabernets Sauvignons
- Age des vignes : 10-15 ans selon les millésimes
- Vendanges : Vendanges Manuelles à maturité parcelle par parcelle en fonction des cépages. Strict sélection des baies en fonction de la maturité
- Vinification : Traditionnelle avec un cuvier en inox thermorégulées. La macération est longue.
- Elevage : Elevage pour 50% en barriques de chêne de Hauts Conseillants et Château Bonalgue, le reste en cuves béton, pendant 18 mois.
- Production annuelle : Environ 15.000 bouteilles
- Belle robe, fruité et souple avec une bonne tenue en bouche et une finale harmonieuse. Un vin à déguster à 16-18° sur viandes rouges grillées, plats cuisinés et fromages comme le Brie ou le Saint Nectaire.
- La Fleur Grands Landes :
Le Montagne St Emilion de Jean-Philipe Fort : Château La Fleur Grands landes 2007. Jean-Philippe Fort est l’un des principaux œnologues de l’équipe de Michel Rolland, s’occupant des plus belles propriétés du Libournais comme Beauséjour Bécot, Troplong Mondot, l’Angélus… Il a suivi les vins de nos propriétés jusqu’au millésime 2003. Sa propriété familiale de 7,7 hectares sur un très beau terroir de Montagne Saint Emilion produit un vin très équilibré, techniquement parfait avec une belle densité et un joli fruit. Encore un bel exemple de réussite sur ce millésime 2007 ! A boire dans les 5 ans, pour profiter de tout le fruit de ce vin.
RIVE GAUCHE :
I) Région Médoc
Remarque préliminaire qui vaut ce qu’elle vaut. A notre avis, le clivage Médoc-Haut Médoc est une erreur. Nous pensons que la séparation au point de vue qualitatif, tenant compte des terroirs, aurait dû se faire d’Est en Ouest et non dans le sens Nord-Sud. Cela n’engage que nous même.
Château de Braude (Haut-Médoc) et Mongravey (Margaux)
Il y a une quinzaine d’années, un éminent critique cita, dans une rubrique vinicole, les 5
noms de quatre jeunes vignerons qui, à ses yeux, étaient susceptibles de devenir les futures stars du vignoble bordelais. Parmi eux figurait Régis Bernaleau. Suite à ces informations, nous rendîmes visite au propriétaire et à sa charmante épouse Karin. Aujourd’hui, nous n’avons qu’à nous réjouir de notre collaboration avec ce couple charmant. Les 19 ha qui composent les 2 Domaines sont répartis à quasi parité entre les appellations Margaux et Haut Médoc. En 2003, sa passion pour le vin et la qualité du travail de Régis sont récompensées par le classement des deux propriétés en Cru Bourgeois.
Depuis 1999, d’importants investissements (cuverie thermo-réguléé, chais climatisé, équipé de 450 barriques de chêne français) engendrant un résultat qualitatif incontestable ont été réalisés. La notoriété de Mongravey et de Braude augmente sans cesse.
Château de Braude
A.O.C. Haut Médoc. Densité de plantation 6600 pieds/ha pour un rendement moyen de 52
hl/ha. Vendange éraflée et cuvaison de 3 à 4 semaines. Encépagement : 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon. Elevage de 14 à 18 mois en barriques de chêne dont 35% de neuves.
Terroir de graves garonnaires, le solde sur graves pyrénéennes.
Château Mongravey
A.O.C. Margaux. Densité de plantation allant jusqu’à 10.000 pieds/ha pour un rendement
moyen de 50hl/ha. Terroir de graves garonnaires du quaternaire composées de sable et de
galets. Vendange éraflée, cuvaison et encépagement, élevage identiques au Château de Braude.
Château Semonlon (Haut Médoc)
- Situation géographique :
- Sur la commune de Soussans, sur un superbe terroir de Margaux ; les vignes sont mitoyennes du Château Citran. La propriété fut créée par Mr Lagune, arrière grand-père de Mr Dumora en 1950.
- Superficie : 7 hectares.
- Nature du sol : Graves et sables grossiers / 50% Cabernet Sauvignon / 50% Merlot
- Age de vignes : 35 ans
- Vendanges : Vendanges vertes, effeuillages surtout les Cabernet Sauvignon. Vendanges Manuelles.
- Vinification : Traditionnelle en cuves inox avec contrôle des températures (groupe de froid). Fermentation pendant 8 jours et macération post-fermentaire durant 3 semaines en fonction des millésimes, pour la fixation du fruit.
- Elevage : 1/2 en cuves béton, ½ en barriques pendant un an.
- Production annuelle : 50.000 bouteilles.
- Vin très fruité, doux en bouche avec une certaine élégance et des arômes de fraise et de cerise.. Agréable à boire tout de suite, mais meilleur si on attend 4 à 5 ans avant de le boire. Conseillé sur des plats cuisinés et sur de la viande rouge.
- Divers : Beaumont (14,90)-Maurac Cuvée Cavallerpan (18,20)-Héritage Chasse Spleen (15,20)-Cambon la Pélouse (16,00)-Glana St Julien (20,70)-Pontet Canet Pauillac 01(55,00)-Lafou
- Roche à St Esthèphe 04 (27,80)-Réserve de Calou Ségar extra 06 ( ).
II ) Région Sauternes-Graves
Château Monbazan (Graves)
Depuis 2003, un contrat d’exclusivité a été passé entre la SARL Château de Monbazan et la
S.A. Le Millésime en Belgique. C’est sur la commune de Landiras que se trouvent les 20 ha de vignes de ce couple attachant formé de Béatrice et Pierre Labuzan. Il est des lieux où les hommes ont appris à vivre en harmonie avec une nature préservée. Précurseurs en matière de culture biologique, leur récompense est quotidienne. C’est par un travail respectueux des traditions anciennes améliorées par les techniques de thermo-régulation et des sons attentifs que naissent ces vins uniques d’une qualité rare aux accents du terroir.
Prix plus qu’attractif à 10,50 euros.
Château Haut Lagrange ( Pessac-Léognan)
A.O.C. Pessac-Léognan Rouge 2005
- Argumentaire :
- Nouveau vignoble créé en 1989 par M.Boutemy qui a fait preuve d’une ingéniosité sans égal ; inventeur de la machine à vendanger à la main, il n’hésite pas à condamner sa piscine pour en faire sa station d’épuration !... Ses vins sont pleins de caractère, chaque millésime étant plus profond que le précédent. Grande finesse et fabuleux équilibre sont les atouts de ce vignoble prometteur.
- Le Château Haut Lagrange est situé aux portes de Bordeaux, au cœur de l’appellation
- Pessac-Léognan. Le Château est entouré par les plus prestigieux Crus Classés de cette appellation. L’expérience acquise par Francis Boutemy, la grande rigueur apportée à la culture de la vigne et à la vinification, un terroir historique, des rendements maîtrisés, tout concoure à faire du Château Haut Lagrange un grand parmi les grands. Francis Boutemy est Président du Conseil des Vins de Graves, commandeur de la Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves, membre correspondant de l’Académie du Vin de Bordeaux. Catherine son épouse, est l’une des douze Aliénor du Bordelais.
- Situation géographique : Sur la commune de Léognan
- Superficie : 18 ha en rouge et 2,2 ha en blanc
- Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot pour le rouge. Sauvignon, Sémillon et Sauvignon gris pour le blanc.
- Age des vignes : 15 ans
- Densité : 7.700 pieds/ha
- Terroir : Le vignoble du Château Haut Lagrange est situé sur un terroir typique de graves, caillou, silice, sable grossier, riche en matières organiques ; le sous-sol est calcaire, aux horizons dégradés. Le sous-solage (éclatement du sous-sol à plus d’un mètre de profondeur) et le drainage empêchent les excès d’eau.
- Voisinage : Château Haut-Bailly, Carbonnieux, Smith Haut Lafitte, Larrivet-Haut-Brion.
Les Agapes de Rieufrey
C’est à Hugues Dufour, notre partenaire attitré du Château Simon à Barsac-Sauternes, qu’Henri de Villeneuve de Rieufrey, a confié l’exploitation du domaine depuis 2002. Les 7,4 hectares sont situés sur une croupe de Graves profondes propice au Cabernet Sauvignon et se caractérisent par leur isolement au milieu de la forêt de chênes et de pins. En 2005, le nombre de bouteilles produites était de 4.800 bouteilles ; nous avons réservé 50 caisses, en exclusivité. L’assemblage est le suivant : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, ce qui est très peu fréquent et mérite l’attention. Rapport qualité/prix exceptionnel !! Voir exclusivité.
Vins de Bordeaux
Il existe un trait commun entre le plus humble et le plus fameux, et plus diabolisé des Bordeaux ; c’est la digestibilité. Un Bordeaux n’est jamais lourd, son degré d’alcool voisine les 12,5°. Nous nous contentons d’ajouter deux petites remarques, plutôt 3.
RIVE DROITE :
La Mothe du Barry
Vignoble de 22 ha , situé à Moulon, non loin de Branne, propriété des vignobles Joel Duffau, un personnage très accueillant qui, tous les deux ans, à l’occasion du grand salon Vinexpo, organise au château La Mothe du Barry un salon satellite regroupant une vingtaine de vignerons réputés. Adepte de la lutte raisonnée. La Mothe du Barry vieilles vignes 2007 : Bordeaux supérieur. Cuvée 100% Merlot, vignes de 25 ans, plaine argilo-calcaire, 10 à 12 grappes / pied. La Mothe du Barry Cuvée le Barry 2004 : 75% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, vignes 35 ans, côteaux A.C., 8 grappes par pied.
La Mothe du Barry French Kiss 2008 A.O.C. : Entre deux Mers, 80% sauvignon, 20% sémillon, vignes 15 ans, plantées sur Boulbènes
Côtes de Blaye :
Le Château Les Jonqueyres d’Isabelle et Pascal Montant est 90% Merlot.
Aux rendements très sages de 35 hl / ha, les vendanges manuelles et les vignes de 50 ans en moyenne donnent au vin un fruité très mûr et une profondeur tannique impressionnante. Le second vin, issu des jeunes vignes, élevé en cuves de béton et en barriques de 3 vins, est souple et très gourmand. Voilà un super Bordeaux au plaisir immédiat, mais qui, avec 20% de Cabernet Sauvignon, tient allègrement 3-4 ans.
Le Château L’Embrun :
Jeune vigneron, Franck Fourcade gère depuis 2003 ce domaine de 6 ha planté majoritairement en merlot (70%) que viennent compléter le cabernet-sauvignon et une touche de malbec. Derrière la robe rouge sombre, les parfums de fruits rouges, de confiture de mûres, de pain brioché et de noisette témoignent de la bonne maturité des raisins et du sérieux de l’élevage. Riche et ample, la bouche est soutenue par des tanins soyeux et enrobés aux saveurs de fraise et de cassis. Un vin léger et voluptueux à attendre quatre ou cinq ans.
Château Puy Bardens :
Yves Lamiable et son épouse Marie-France, d’origine champenoise, exploitent les 15 ha du Domaine Puy Bardens, situé à Cambes, sur la rive droite de la Garonne. Nous avons fréquemment l’occasion de rendre visite à ce couple chaleureux et de profiter, en plus de leur hospitalité, de la cuisine savoureuse de Marie-France, maîtresse de maison exemplaire. Les vignes sont superbement exposées côté sud des côteaux dominant la Garonne. Répartis à 50% de Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 10% Cabernet franc, les cépages expriment leurs spécificités respectives sur des terrains argilo-graveleux constitués de terres friables en sous-sol , permettant ainsi aux racines de pénétrer profondément, se mettant à l’abri des excès de température.
1) Puy Bardens Tradition : 70% Merlot-30% Cabernet Sauvignon. L’âge moyen des vignes, 30 ans. Macération à chaud (30°) d’une semaine, puis 15 jours de cuvaison et élevage de 18 mois en cuves ciment et inox. Collage et légère filtration.
2) Puy Bardens Cuvée Alphine : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 4% Cab.franc, 6% Malbec. L’âge des vignes est de 65 ans. Vendange manuelle, temps de cuvaison de 4 semaines, élevage de 15 mois en barriques de chêne dont 50% sont neuves. Pas de filtration.
- St Emilion
1) Château Cassini : voir vignerons rebelles et exclusivité
2) Château Croix Chantecaille . De par son terroir incroyable, cette propriété est passionnante et nul ne peut expliquer pourquoi elle n’est pas classée dans les grands, voire dans les 1er grands crus classés de Saint Emilion. Située à cheval sur le plateau en bordure de Pomerol, elle est à 400m de Pétrus et à un km de Cheval Blanc, ses voisins immédiats étant l’Evangile et Gazin …pas l’Angélus. C’est presque le Vatican ! L’encépagement est 65% Merlot, 35% Cabernet Franc (50ans), aucune trace de Sauvignon. Dans de beaux millésimes, comme 2005 et 2006, c’est une alternative à des grands crus classés. Superficie 8,5 ha. C’est Madame Angle qui est l’heureuse propriétaire, mais c’est à la maison Audy et à l’équipe de Pierre Bourotte que revient le mérite de l’élaboration de ce nectar. Un vin plein, mûr et soyeux, aux arômes fruités intenses et aux tanins souples qu’on adore rencontrer et déguster.
Lalande de Pomerol (château Les Hautes Tuileries) :
Château Les Hautes Tuileries (2ième vin de Château Les Hauts Conseillants)
- La Fleur Grands Landes :
Le Montagne St Emilion de Jean-Philipe Fort : Château La Fleur Grands landes 2007. Jean-Philippe Fort est l’un des principaux œnologues de l’équipe de Michel Rolland, s’occupant des plus belles propriétés du Libournais comme Beauséjour Bécot, Troplong Mondot, l’Angélus… Il a suivi les vins de nos propriétés jusqu’au millésime 2003. Sa propriété familiale de 7,7 hectares sur un très beau terroir de Montagne Saint Emilion produit un vin très équilibré, techniquement parfait avec une belle densité et un joli fruit. Encore un bel exemple de réussite sur ce millésime 2007 ! A boire dans les 5 ans, pour profiter de tout le fruit de ce vin.
RIVE GAUCHE :
I) Région Médoc
Remarque préliminaire qui vaut ce qu’elle vaut. A notre avis, le clivage Médoc-Haut Médoc est une erreur. Nous pensons que la séparation au point de vue qualitatif, tenant compte des terroirs, aurait dû se faire d’Est en Ouest et non dans le sens Nord-Sud. Cela n’engage que nous même.
Château de Braude (Haut-Médoc) et Mongravey (Margaux)
Il y a une quinzaine d’années, un éminent critique cita, dans une rubrique vinicole, les 5
noms de quatre jeunes vignerons qui, à ses yeux, étaient susceptibles de devenir les futures stars du vignoble bordelais. Parmi eux figurait Régis Bernaleau. Suite à ces informations, nous rendîmes visite au propriétaire et à sa charmante épouse Karin. Aujourd’hui, nous n’avons qu’à nous réjouir de notre collaboration avec ce couple charmant. Les 19 ha qui composent les 2 Domaines sont répartis à quasi parité entre les appellations Margaux et Haut Médoc. En 2003, sa passion pour le vin et la qualité du travail de Régis sont récompensées par le classement des deux propriétés en Cru Bourgeois.
Depuis 1999, d’importants investissements (cuverie thermo-réguléé, chais climatisé, équipé de 450 barriques de chêne français) engendrant un résultat qualitatif incontestable ont été réalisés. La notoriété de Mongravey et de Braude augmente sans cesse.
Château de Braude
A.O.C. Haut Médoc. Densité de plantation 6600 pieds/ha pour un rendement moyen de 52
hl/ha. Vendange éraflée et cuvaison de 3 à 4 semaines. Encépagement : 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon. Elevage de 14 à 18 mois en barriques de chêne dont 35% de neuves.
Terroir de graves garonnaires, le solde sur graves pyrénéennes.
Château Mongravey
A.O.C. Margaux. Densité de plantation allant jusqu’à 10.000 pieds/ha pour un rendement
moyen de 50hl/ha. Terroir de graves garonnaires du quaternaire composées de sable et de
galets. Vendange éraflée, cuvaison et encépagement, élevage identiques au Château de Braude.
Château Semonlon (Haut Médoc)
II ) Région Sauternes-Graves
Château Monbazan (Graves)
Depuis 2003, un contrat d’exclusivité a été passé entre la SARL Château de Monbazan et la
S.A. Le Millésime en Belgique. C’est sur la commune de Landiras que se trouvent les 20 ha de vignes de ce couple attachant formé de Béatrice et Pierre Labuzan. Il est des lieux où les hommes ont appris à vivre en harmonie avec une nature préservée. Précurseurs en matière de culture biologique, leur récompense est quotidienne. C’est par un travail respectueux des traditions anciennes améliorées par les techniques de thermo-régulation et des sons attentifs que naissent ces vins uniques d’une qualité rare aux accents du terroir.
Prix plus qu’attractif à 10,50 euros.
Château Haut Lagrange ( Pessac-Léognan)
A.O.C. Pessac-Léognan Rouge 2005
Les Agapes de Rieufrey
C’est à Hugues Dufour, notre partenaire attitré du Château Simon à Barsac-Sauternes, qu’Henri de Villeneuve de Rieufrey, a confié l’exploitation du domaine depuis 2002. Les 7,4 hectares sont situés sur une croupe de Graves profondes propice au Cabernet Sauvignon et se caractérisent par leur isolement au milieu de la forêt de chênes et de pins. En 2005, le nombre de bouteilles produites était de 4.800 bouteilles ; nous avons réservé 50 caisses, en exclusivité. L’assemblage est le suivant : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, ce qui est très peu fréquent et mérite l’attention. Rapport qualité/prix exceptionnel !! Voir exclusivité.
- Il n’y a pas une, mais deux régions à Bordeaux, la rive droite où domine le Merlot, et la rive gauche, fief du Cabernet sauvignon.
- Sans maudire les noms ronflants, les écarts qualitatifs entre les simples appellations bordelai-ses et les grands Crus Classés sont nettement moindres que le fossé établi entre leurs prix respectifs.
- Les vins blancs, qu’ils soient secs ou liquoreux, ne sont pas estimés à leur juste valeur.
RIVE DROITE :
La Mothe du Barry
Vignoble de 22 ha , situé à Moulon, non loin de Branne, propriété des vignobles Joel Duffau, un personnage très accueillant qui, tous les deux ans, à l’occasion du grand salon Vinexpo, organise au château La Mothe du Barry un salon satellite regroupant une vingtaine de vignerons réputés. Adepte de la lutte raisonnée. La Mothe du Barry vieilles vignes 2007 : Bordeaux supérieur. Cuvée 100% Merlot, vignes de 25 ans, plaine argilo-calcaire, 10 à 12 grappes / pied. La Mothe du Barry Cuvée le Barry 2004 : 75% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, vignes 35 ans, côteaux A.C., 8 grappes par pied.
La Mothe du Barry French Kiss 2008 A.O.C. : Entre deux Mers, 80% sauvignon, 20% sémillon, vignes 15 ans, plantées sur Boulbènes
Côtes de Blaye :
Le Château Les Jonqueyres d’Isabelle et Pascal Montant est 90% Merlot.
Aux rendements très sages de 35 hl / ha, les vendanges manuelles et les vignes de 50 ans en moyenne donnent au vin un fruité très mûr et une profondeur tannique impressionnante. Le second vin, issu des jeunes vignes, élevé en cuves de béton et en barriques de 3 vins, est souple et très gourmand. Voilà un super Bordeaux au plaisir immédiat, mais qui, avec 20% de Cabernet Sauvignon, tient allègrement 3-4 ans.
Le Château L’Embrun :
Jeune vigneron, Franck Fourcade gère depuis 2003 ce domaine de 6 ha planté majoritairement en merlot (70%) que viennent compléter le cabernet-sauvignon et une touche de malbec. Derrière la robe rouge sombre, les parfums de fruits rouges, de confiture de mûres, de pain brioché et de noisette témoignent de la bonne maturité des raisins et du sérieux de l’élevage. Riche et ample, la bouche est soutenue par des tanins soyeux et enrobés aux saveurs de fraise et de cassis. Un vin léger et voluptueux à attendre quatre ou cinq ans.
Château Puy Bardens :
Yves Lamiable et son épouse Marie-France, d’origine champenoise, exploitent les 15 ha du Domaine Puy Bardens, situé à Cambes, sur la rive droite de la Garonne. Nous avons fréquemment l’occasion de rendre visite à ce couple chaleureux et de profiter, en plus de leur hospitalité, de la cuisine savoureuse de Marie-France, maîtresse de maison exemplaire. Les vignes sont superbement exposées côté sud des côteaux dominant la Garonne. Répartis à 50% de Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 10% Cabernet franc, les cépages expriment leurs spécificités respectives sur des terrains argilo-graveleux constitués de terres friables en sous-sol , permettant ainsi aux racines de pénétrer profondément, se mettant à l’abri des excès de température.
1) Puy Bardens Tradition : 70% Merlot-30% Cabernet Sauvignon. L’âge moyen des vignes, 30 ans. Macération à chaud (30°) d’une semaine, puis 15 jours de cuvaison et élevage de 18 mois en cuves ciment et inox. Collage et légère filtration.
2) Puy Bardens Cuvée Alphine : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 4% Cab.franc, 6% Malbec. L’âge des vignes est de 65 ans. Vendange manuelle, temps de cuvaison de 4 semaines, élevage de 15 mois en barriques de chêne dont 50% sont neuves. Pas de filtration.
- St Emilion
1) Château Cassini : voir vignerons rebelles et exclusivité
2) Château Croix Chantecaille . De par son terroir incroyable, cette propriété est passionnante et nul ne peut expliquer pourquoi elle n’est pas classée dans les grands, voire dans les 1er grands crus classés de Saint Emilion. Située à cheval sur le plateau en bordure de Pomerol, elle est à 400m de Pétrus et à un km de Cheval Blanc, ses voisins immédiats étant l’Evangile et Gazin …pas l’Angélus. C’est presque le Vatican ! L’encépagement est 65% Merlot, 35% Cabernet Franc (50ans), aucune trace de Sauvignon. Dans de beaux millésimes, comme 2005 et 2006, c’est une alternative à des grands crus classés. Superficie 8,5 ha. C’est Madame Angle qui est l’heureuse propriétaire, mais c’est à la maison Audy et à l’équipe de Pierre Bourotte que revient le mérite de l’élaboration de ce nectar. Un vin plein, mûr et soyeux, aux arômes fruités intenses et aux tanins souples qu’on adore rencontrer et déguster.
Lalande de Pomerol (château Les Hautes Tuileries) :
Château Les Hautes Tuileries (2ième vin de Château Les Hauts Conseillants)
- Situation géographique : la récolte est issue des jeunes vignes du Château Les Hauts Conseillants, qui sont situées sur la commune de Néac, sur le plateau de Chevrol.
- Nature du sol : Sablo-limoneux.
- Encépagement : 70% Merlot / 20% Cabernets francs / 10% Cabernets Sauvignons
- Age des vignes : 10-15 ans selon les millésimes
- Vendanges : Vendanges Manuelles à maturité parcelle par parcelle en fonction des cépages. Strict sélection des baies en fonction de la maturité
- Vinification : Traditionnelle avec un cuvier en inox thermorégulées. La macération est longue.
- Elevage : Elevage pour 50% en barriques de chêne de Hauts Conseillants et Château Bonalgue, le reste en cuves béton, pendant 18 mois.
- Production annuelle : Environ 15.000 bouteilles
- Belle robe, fruité et souple avec une bonne tenue en bouche et une finale harmonieuse. Un vin à déguster à 16-18° sur viandes rouges grillées, plats cuisinés et fromages comme le Brie ou le Saint Nectaire.
- La Fleur Grands Landes :
Le Montagne St Emilion de Jean-Philipe Fort : Château La Fleur Grands landes 2007. Jean-Philippe Fort est l’un des principaux œnologues de l’équipe de Michel Rolland, s’occupant des plus belles propriétés du Libournais comme Beauséjour Bécot, Troplong Mondot, l’Angélus… Il a suivi les vins de nos propriétés jusqu’au millésime 2003. Sa propriété familiale de 7,7 hectares sur un très beau terroir de Montagne Saint Emilion produit un vin très équilibré, techniquement parfait avec une belle densité et un joli fruit. Encore un bel exemple de réussite sur ce millésime 2007 ! A boire dans les 5 ans, pour profiter de tout le fruit de ce vin.
RIVE GAUCHE :
I) Région Médoc
Remarque préliminaire qui vaut ce qu’elle vaut. A notre avis, le clivage Médoc-Haut Médoc est une erreur. Nous pensons que la séparation au point de vue qualitatif, tenant compte des terroirs, aurait dû se faire d’Est en Ouest et non dans le sens Nord-Sud. Cela n’engage que nous même.
Château de Braude (Haut-Médoc) et Mongravey (Margaux)
Il y a une quinzaine d’années, un éminent critique cita, dans une rubrique vinicole, les 5
noms de quatre jeunes vignerons qui, à ses yeux, étaient susceptibles de devenir les futures stars du vignoble bordelais. Parmi eux figurait Régis Bernaleau. Suite à ces informations, nous rendîmes visite au propriétaire et à sa charmante épouse Karin. Aujourd’hui, nous n’avons qu’à nous réjouir de notre collaboration avec ce couple charmant. Les 19 ha qui composent les 2 Domaines sont répartis à quasi parité entre les appellations Margaux et Haut Médoc. En 2003, sa passion pour le vin et la qualité du travail de Régis sont récompensées par le classement des deux propriétés en Cru Bourgeois.
Depuis 1999, d’importants investissements (cuverie thermo-réguléé, chais climatisé, équipé de 450 barriques de chêne français) engendrant un résultat qualitatif incontestable ont été réalisés. La notoriété de Mongravey et de Braude augmente sans cesse.
Château de Braude
A.O.C. Haut Médoc. Densité de plantation 6600 pieds/ha pour un rendement moyen de 52
hl/ha. Vendange éraflée et cuvaison de 3 à 4 semaines. Encépagement : 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon. Elevage de 14 à 18 mois en barriques de chêne dont 35% de neuves.
Terroir de graves garonnaires, le solde sur graves pyrénéennes.
Château Mongravey
A.O.C. Margaux. Densité de plantation allant jusqu’à 10.000 pieds/ha pour un rendement
moyen de 50hl/ha. Terroir de graves garonnaires du quaternaire composées de sable et de
galets. Vendange éraflée, cuvaison et encépagement, élevage identiques au Château de Braude.
Château Semonlon (Haut Médoc)
- Situation géographique :
- Sur la commune de Soussans, sur un superbe terroir de Margaux ; les vignes sont mitoyennes du Château Citran. La propriété fut créée par Mr Lagune, arrière grand-père de Mr Dumora en 1950.
- Superficie : 7 hectares.
- Nature du sol : Graves et sables grossiers / 50% Cabernet Sauvignon / 50% Merlot
- Age de vignes : 35 ans
- Vendanges : Vendanges vertes, effeuillages surtout les Cabernet Sauvignon. Vendanges Manuelles.
- Vinification : Traditionnelle en cuves inox avec contrôle des températures (groupe de froid). Fermentation pendant 8 jours et macération post-fermentaire durant 3 semaines en fonction des millésimes, pour la fixation du fruit.
- Elevage : 1/2 en cuves béton, ½ en barriques pendant un an.
- Production annuelle : 50.000 bouteilles.
- Vin très fruité, doux en bouche avec une certaine élégance et des arômes de fraise et de cerise.. Agréable à boire tout de suite, mais meilleur si on attend 4 à 5 ans avant de le boire. Conseillé sur des plats cuisinés et sur de la viande rouge.
- Divers : Beaumont (14,90)-Maurac Cuvée Cavallerpan (18,20)-Héritage Chasse Spleen (15,20)-Cambon la Pélouse (16,00)-Glana St Julien (20,70)-Pontet Canet Pauillac 01(55,00)-Lafou
- Roche à St Esthèphe 04 (27,80)-Réserve de Calou Ségar extra 06 ( ).
II ) Région Sauternes-Graves
Château Monbazan (Graves)
Depuis 2003, un contrat d’exclusivité a été passé entre la SARL Château de Monbazan et la
S.A. Le Millésime en Belgique. C’est sur la commune de Landiras que se trouvent les 20 ha de vignes de ce couple attachant formé de Béatrice et Pierre Labuzan. Il est des lieux où les hommes ont appris à vivre en harmonie avec une nature préservée. Précurseurs en matière de culture biologique, leur récompense est quotidienne. C’est par un travail respectueux des traditions anciennes améliorées par les techniques de thermo-régulation et des sons attentifs que naissent ces vins uniques d’une qualité rare aux accents du terroir.
Prix plus qu’attractif à 10,50 euros.
Château Haut Lagrange ( Pessac-Léognan)
A.O.C. Pessac-Léognan Rouge 2005
- Argumentaire :
- Nouveau vignoble créé en 1989 par M.Boutemy qui a fait preuve d’une ingéniosité sans égal ; inventeur de la machine à vendanger à la main, il n’hésite pas à condamner sa piscine pour en faire sa station d’épuration !... Ses vins sont pleins de caractère, chaque millésime étant plus profond que le précédent. Grande finesse et fabuleux équilibre sont les atouts de ce vignoble prometteur.
- Le Château Haut Lagrange est situé aux portes de Bordeaux, au cœur de l’appellation
- Pessac-Léognan. Le Château est entouré par les plus prestigieux Crus Classés de cette appellation. L’expérience acquise par Francis Boutemy, la grande rigueur apportée à la culture de la vigne et à la vinification, un terroir historique, des rendements maîtrisés, tout concoure à faire du Château Haut Lagrange un grand parmi les grands. Francis Boutemy est Président du Conseil des Vins de Graves, commandeur de la Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves, membre correspondant de l’Académie du Vin de Bordeaux. Catherine son épouse, est l’une des douze Aliénor du Bordelais.
- Situation géographique : Sur la commune de Léognan
- Superficie : 18 ha en rouge et 2,2 ha en blanc
- Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot pour le rouge. Sauvignon, Sémillon et Sauvignon gris pour le blanc.
- Age des vignes : 15 ans
- Densité : 7.700 pieds/ha
- Terroir : Le vignoble du Château Haut Lagrange est situé sur un terroir typique de graves, caillou, silice, sable grossier, riche en matières organiques ; le sous-sol est calcaire, aux horizons dégradés. Le sous-solage (éclatement du sous-sol à plus d’un mètre de profondeur) et le drainage empêchent les excès d’eau.
- Voisinage : Château Haut-Bailly, Carbonnieux, Smith Haut Lafitte, Larrivet-Haut-Brion.
Les Agapes de Rieufrey
C’est à Hugues Dufour, notre partenaire attitré du Château Simon à Barsac-Sauternes, qu’Henri de Villeneuve de Rieufrey, a confié l’exploitation du domaine depuis 2002. Les 7,4 hectares sont situés sur une croupe de Graves profondes propice au Cabernet Sauvignon et se caractérisent par leur isolement au milieu de la forêt de chênes et de pins. En 2005, le nombre de bouteilles produites était de 4.800 bouteilles ; nous avons réservé 50 caisses, en exclusivité. L’assemblage est le suivant : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, ce qui est très peu fréquent et mérite l’attention. Rapport qualité/prix exceptionnel !! Voir exclusivité.
Bordeaux
