VINS FINS
Vins de Savoie et du Jura
Il s'agit de régions viticoles regorgeant de trésors n'intéressant que de trop rares passionnés. Et pourtant, la Savoie, avec ses cépages autochtones que sont le Bergeron, la Jacquère et la Mondeuse, ainsi que le Jura et son mythique vin Jaune, que d'aucuns considèrent comme le plus grand des vins méritent qu'on s'attarde davantage auprès d'eux. Bien sûr, il est vital, pour un négociant en vin, d'assurer la perennité de son entreprise, mais sa vocation, ou plutôt, son rôle sera rempli, sa fierté sera récompensée s'il parvient à communiquer sa passion avec ses clients, autour de produits méconnus, difficiles à vendre. Il est très regrettable que, comme le dit si bien, David Barrault du domaine Tire-Pé dans l'Entre-deux-Mers, les idées préconçues sur les appellations empêchent d'estimer les vins à leur juste valeur. Voilà un vigneron bien placé pour en parler. Comment un amateur belge de vin peut-il imaginer qu'un Entre 2 Mers à 10 euros pourrait surpasser un Grand Pauillac à 58 euros? Et pourtant: That is the ?
