VINS FINS

Il est difficile de ne pas rapprocher les vins du Sud-ouest de ceux du Bordelais. Ce sont pourtant des vins aux personnalités propres et marquées, malgré quelques ressemblances. Les traditions font aussi beaucoup pour la distinction entre les deux régions de production.

Grâce à des cépages utilisés nulle part ailleurs, les vins provenant de cette région vous proposent des saveurs inédites et innovantes dans le paysage vinicole français. Une région à la personnalité aussi forte ne pouvait qu'engendrer des vins puissants. C'est ce que vous retrouverez avec les vins de Cahors ou ceux de Madiran.

Les différents vignobles étant relativement morcelés, ils subissent des climats qui vont de l'océanique pur jusqu'au mélange océanique et continental à mesure que l'on rentre dans les terres. L'influence de l'Atlantique se fait également sentir dans la composition des sols, offrant aux vignobles un support et des apports qui marqueront profondément les vins produits.

Vins blancs et vins rouges du Sud-ouest s'accordent parfaitement à la gastronomie locale. Ils lui donneront une touche plus intense, plus corsée, grâce à leur puissance.